蕎麦って美味しいですよね。大好きです。
蕎麦は美味しいだけでなく、栄養価も豊富なんです。
蕎麦って美味しいですよね。
夏はざるそば、冬は温そばと年中通して食べたい食材です。
蕎麦は美味しいだけでなく、栄養価も高い食材なんです。
また、低カロリーなので、ダイエット中にもオススメです。
そこでこの記事では
「蕎麦の栄養価」
「蕎麦の健康効果」について解説します。
蕎麦の栄養価
蕎麦の栄養価ってどんな栄養が入っているんですか？
蕎麦には意外な栄養価がたくさん入っています。
蕎麦には豊富な栄養が入っています。
蕎麦は麺類なので、栄養が入っていないイメージがありますが、
タンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含みます。
入っている栄養素を順に解説していきましょう。
ルチン
蕎麦の代表的な栄養素がこのルチンでしょう。
ルチンはポリフェノールの一種で、
抗酸化作用や血管強化作用のある栄養素です。
ルチンは毛細血管の働きを強化してくれるので、
血流や新陳代謝を良くしてくれます。
このため、
蕎麦を食べることで
「脳卒中」「高血圧」「動脈硬化」「コレステロールの抑制」など
生活習慣病の予防に効果があります。
さらには、
血行が良くなるので冷え性や肩こりにも効果があるといわれています。
なお、このルチンは水溶性の栄養成分です。
よって、ルチンをしっかり摂りたいのであれば、
そば湯を飲むようにしましょう。
そば湯を飲むことで、
蕎麦を茹でる際に湯の中に溶け出したルチンを効果的に摂取できます。
蕎麦を食べる際は、豊富な栄養素を余すことなく摂りたいですね。
タンパク質
意外にも蕎麦にはタンパク質が含まれます。
タンパク質は三大栄養素の一つで、
体のあらゆる物質の素になる栄養素です。
また、タンパク質には酵素やホルモンとして
体の機能を調節したり、免疫能力を維持する働きもあります。
生きていく上で欠かせない栄養素であるタンパク質を多く含むので
蕎麦は積極的に食べたい食材ですね。
また、そば粉のタンパク質は必須アミノ酸を多く含んでいるので、
身体の発育に良いと言われています。
そのため、成長期のお子さんにも嬉しい食材です。
ビタミンB群
蕎麦にはビタミンも豊富に含まれています。
特に、ビタミンB群が豊富です。
心臓病を予防するといわれているビタミンB1や
高血圧や動脈硬化の予防に効果があるとされるビタミンB2
などが含まれているので、体に嬉しい食材です。
同じ麺類のうどんやラーメンに比べて、
蕎麦はビタミンが豊富なので、健康な食生活の味方です。
蕎麦による体に嬉しい効果
蕎麦を食べると体にどんな効果があるんですか？
ダイエットや生活習慣病の予防など嬉しい効果があります。
蕎麦は豊富な栄養素を含むことから
食べることで体に嬉しい効果があります。
順に、体に嬉しい効果を解説していきましょう。
美容効果がある
蕎麦に含まれるルチンには美肌効果があります。
ルチンによる血行促進効果によって、
肌つやの改善が期待できます。
ダイエット時の過度な食事制限などで肌つやを落しがちなので、
ヘルシーで肌つやを上げることができる蕎麦は、嬉しい食材です。
また、ルチンには抗酸化作用もあり、
アンチエイジング効果が期待できるでしょう。
年齢による肌の劣化が気になる人は、
ぜひ蕎麦を習慣的に食べてましょう。
ただし、ルチンは水溶性の成分なので、
茹でている時にお湯に溶け出してしまいます。
蕎麦の美容効果を最大限活かすなら、蕎麦湯を飲むと良いでしょう。
ダイエット効果がある
蕎麦はヘルシーな食材です。
そばは炭水化物の割にカロリーは控えめで、一人前あたり約300kcal程度です。
この数字は同じ麺類のうどんやラーメンに比べると低いです。
また、蕎麦は低糖質で、ご飯一杯分より低い糖質なので、
太りにくい食材だと言えるでしょう。
さらに、蕎麦にはタンパク質やアミノ酸が豊富です。
タンパク質やアミノ酸は脂肪の燃焼を促進してくれます。
蕎麦はダイエット中にオススメの食材だと言えるでしょう。
生活習慣病にも効果アリ
蕎麦は生活習慣病の予防に非常に高い効果を発揮します。
なんといっても蕎麦に豊富に含まれているルチンには、
血圧を下げたり、血液をサラサラにしてくれるので、
生活習慣病の予防効果があります。
他にも、ビタミンB2も含むので高血圧や動脈硬化の予防に効果が期待できます。
ミネラルやビタミンを多く含む蕎麦は、現代人に嬉しい存在ですね。
このように、蕎麦は様々な病気の予防に効果があります。
食生活が乱れがちな人は、蕎麦を生活に取り入れてみましょう。
終わりに
いかがだったでしょうか。
そこでこの記事では
「蕎麦の栄養価」
「蕎麦の健康効果」についてについて解説しました。
蕎麦を積極的に食生活に取り入れて、健康に毎日を過ごしましょう。
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